THE BLACK FEATHER

by LYDIA MARCEAU

Homemade Vegan Makis

4 février 2015


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J’avais envie de manger des makis dernièrement sans pour autant me jeter sur les recettes traditionnelles à base d’avocat, concombre ou thon. J’ai fait une petite expérience en testant deux recettes. La première est du riz thaï (cuit pendant 20 minutes) accompagné d’une sauce tomate cuisinée avec du poivre et du thym (makis roses) et la deuxième du riz blanc accompagné de graines de soja tous deux cuits dans un bouillon de légumes pendant une demi-heure (makis jaunes). Le tout bio tant qu’à faire, à l’exception des feuilles d’algue que je n’ai pas trouvé bio en magasin, et avec un peu de sauce soja. Je ne suis pas experte, j’ai fait du mieux que j’ai pu pour obtenir une taille et une forme homogène mais en tout cas le goût y était.

I wanted to eat some makis lately but none of the traditional recipes based on avocado, cucumber or tuna. I did a little experiment by testing two recipes. The first one is based on Thaï rice (cooked during 20 minutes) with a tomato sauce cooked with pepper and thyme (pink makis) and the second one were made of white rice and soybeans, both cooked with vegetable broth for half an hour (yellow makis). Everything is organic except algae as I have not found any organic in store, and ate with soy sauce. I’m not an sushi chef, I did the best I could to get a uniform size and shape, they were tasty anyway.

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