THE BLACK FEATHER

by LYDIA MARCEAU

Love for Xmas

12 décembre 2014


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EDIT vegan 09.09.16 : J’adore cuisiner, surtout en cette période de fêtes, et cette fois, j’ai réalisé des biscuits sablés de Noël en forme de coeur avec un glaçage blanc et une bille chocolatée sur le dessus. Cette recette est délicieuse donc la voici en détail. J’ai mélangé dans un saladier de la farine de blé, de la compote de pomme, un sachet de levure et de l’arrow-root. A ce stade, la pâte obtenue est homogène mais s’effrite encore un peu trop donc il a fallut former une boule et la laisser reposer au frais dans un sac plastique pendant au moins 2 heures. Une fois la période de repos écoulée, j’ai pré-chauffé mon four à 200°, sorti la boule de pâte pour l’étaler avec un rouleau à pâtisserie de manière à ce qu’elle fasse environ 1cm d’épaisseur puis y ai découpé des coeurs avec un emporte pièce. J’ai déposé les biscuits crus sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque de four et les ai laissé cuire pendant 5 minutes environ. Surveillez bien car la cuisson est très rapide.

Une fois cuits, j’ai laissé les biscuits refroidir et pendant ce temps j’ai préparé le glaçage dans un saladier en mélangeant au fouet un peu de lait d’amande et du sucre glace (ne pas hésiter à en mettre une bonne dose si le mélange n’est pas assez blanc). Il suffit désormais d’étaler le glaçage sur les biscuits refroidis et de terminer en y posant une bille chocolatée sur le dessus. Il n’y a plus qu’à les déguster!

I love to cook, especially during Christmas time, so this time, I cooked little heart shortbreads with a white frosting and a chocolate ball on the top. They are so delicious I had to share my recipe! I mixed in a bowl flour, apple sauce, a packet of yeast and some arrow-root. At this point, the dough is homogeneous but crumbles too much so I had to form a ball and let it rest in the fridge in a plastic bag for at least 2 hours. Afterwards, I preheated my oven to 200°C, released the ball of dough to spread it on a table with a rolling pin so it makes about 1cm thick and cut out hearts with a cookie cutter. I put the raw cookies on a baking sheet and baked them for about 5 minutes. Keep an eye on them because they cook very fast.

Once ready, I let the cookies cool and prepared the frosting in a bowl in mixing with a bit of almond milk and icing sugar (don’t hesitate to put a lot of it if the mixture isn’t white enough). Just spread the icing over the cooled biscuits and conclude by adding chocolate balls upon them. Here we are!

Biscuits-de-Noel-Coeur-Glacage
Gateaux-Coeur-pour-Noel
Biscuits-Coeur-Glacage-Blanc-Bille-Chocolat
iPhone-5-Chanel-Blush-Heart-Cakes
Heart-Little-Cakes

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