THE BLACK FEATHER

by LYDIA MARCEAU

Party Cakes

26 décembre 2014


Gateaux-Noel

EDIT vegan 09.09.16 : Me revoici avec des gâteaux bien sucrés et bien gourmands, parfait pour les fêtes! La base est un muffin léger avec des petites notes chocolatées croustillantes à l’intérieur et un glaçage onctueux parfait d’amandes croquantes sur le dessus. Entrons dans le vif du sujet : le muffin. J’ai mélangé 300g de farine avec 50g de graines de chia préalablement baignées dans l’eau, 100g de compote de pomme, un verre de lait de riz et un petit peau d’eau. Une fois la pâte homogène, j’y ai incorporé des petites billes chocolatées (à base de riz ou de malt pour l’effet le croquant, c’est bien aussi avec des gros morceaux de chocolat noir). J’ai fait cuire le tout dans 5 moules à tartelettes, d’où leur forme ronde aplatie, pendant 20 minutes à 200°C. Une fois cuits, on démoule les muffins et on les laisse refroidir quelques minutes. La dernière étape est tout aussi simple que le reste : 250g de sucre glace, une touche de lait de riz, on fouette le tout et on obtient un glaçage bien blanc. Il n’y a plus qu’à l’étaler et à saupoudrer d’amandes! PS: Toute la décoration vient de Hema (sapin artificiel, boules de Noël, étoiles argentées, papier à rayures et cartes de Noël).

As it’s party time, let’s enjoy a tasty sweet recipe! The base is a light muffin with small crunchy chocolate notes inside and a creamy frosting with crunchy almonds on top. Let’s start with the muffin : I mixed 300g of flour with 50g of chia seeds (after letting them become jelly in a small cup of water), 100g of apple sauce, a glass of rice milk and a bit of water. Once I got a homogeneous paste, I have incorporated small chocolate balls (made ​​from rice or malt for a crunchy effect). I baked the whole thing in 5 tart molds, that’s why they look round and flattened, for 20 minutes at 200°C. Once ready, I removed the muffins from the molds and let them cool down for a few minutes. The last step is just as simple as the rest : I mixed together a bit of rice milk and 250g of icing sugar to get a perfect frosting. I spread it all over the muffins and sprinkled with almonds! PS: All the decoration is from Hema (fake Christmas tree, blaubles, silver stars, striped paper and Christmas cards).

Gateaux-amandes-Etoiles-Argentees
Gateau-amandes
Carte-Merry-Christmas-Hema-Piques-etoiles-Hema
Etoiles-argentées-Hema-papier-noir-et-blanc-rayé-Hema
Gateau-amandes-et-sucre-glace
Muffin-cupcake-amandes
Gateau-cremeux-amandes

++ ALL POSTSMODELIFESTYLE